2009年1月30日 星期五

大年初二回娘家…上了新聞

初二回娘家,在屏東市高齡八十八歲的方金髻(第二排左六 )生的十個女兒、兩個兒子,昨天一起回娘家,中午席開六桌辦桌,近六十人大家族齊聚一堂,現場熱鬧溫馨。記者劉星君/攝影



昨天是初二回娘家的日子,屏東市八十八歲方金髻的家昨天兒孫成群,四代同堂近六十人齊聚一堂,方金髻開心地說「過年最期待看到這群兒孫」。

方金髻家門前擺了成堆鞋子,兒孫們排隊向她拜年,因為人太多還排到門外,兒孫準備拜年禮物各式各樣,有紅包、消費券,還有禮盒等,阿嬤開心地收下。在國外工作的外孫,還特別用視訊向阿嬤拜年。

方金髻育有十個女兒、兩個兒子。十八歲時從彰化嫁到屏東,和丈夫從事製作彈珠汽水工廠、賣羊奶,將十二個孩子拉拔長大。方金髻十個女兒中,年紀最大已經七十歲,排行第七和第九的女兒已因病過世,但每年農曆初二,女婿仍不忘帶著外孫回來看阿嬤。

每年兩個媳婦張羅團圓飯,眾家姊妹也會帶飯菜,「就像吃流水席」,女兒方碧月說,為了準備午飯,他們特別請外燴到家裡辦了六桌宴席,姊妹們與母親坐在一起,氛圍溫馨熱鬧。


廿歲的孫子方聖壹說,平常吃飯時大家都站著吃,「沒有人敢坐著吃,因為不到卅秒,想夾的菜馬上在面前消失」。還好昨天辦桌,「大家統統都可坐下來好好吃一頓」。

方碧月提到,近六十人聚在一起,大人們打麻將,最多曾開三桌;小朋友玩撲克牌大老二,也開了好幾攤,不怕找不到牌友,有的在客廳唱卡拉OK。

排行老八的方月祉說,第三代有卅二人,第四代有十七人,雖然家族成員眾多,但母親記憶力特好,每個兒孫名字統統記得,倘若有人太久沒和母親聯繫,母親就會開始碎碎念。

外孫女曾佩珊回憶,阿公還在世時,有一次外孫、外孫女為了向阿公討紅包,製作抗議牌子,央求阿公發紅包,但阿公不為所動,方碧月笑說因為「家裡發紅包都是阿嬤在發」。

方聖壹說,家族成員不斷增加,已經有十多年沒有拍合照,昨天難得齊聚一堂,一定要特別留念。
【2009/01/28 聯合報】@ http://udn.com/

2009年1月24日 星期六

免費交換 時間貨幣正流行


2009年趨勢》
免費交換 時間貨幣正流行


商業周刊 第1105期 2009-01-26 撰文者:林宏達


山頂洞人時代靠交換食物、牛羊養家活口;現代人靠時間交換學習芭蕾舞、去紐約旅行,這是一個新交換時代,沒錢買東西沒關係,現代人重拾古早人的生活,時間可以當貨幣用,從美國、日本、愛爾蘭到台灣,時間貨幣的概念正流行。



火車來了!」站在美國華盛頓特區的月台上,五歲的席拉(Shiela),開心的大叫大笑。

她用在社區撿垃圾的「時間」,換來一趟火車之旅。


日本的佐賀太太,用她幫鄰居小林太太整理庭院的一小時時間,換來隔壁本田太太教授的插花課。


在愛爾蘭,有人利用教別人電腦課程的時間,換到一台舊電腦,還有一趟紐約的旅行。


時間,原本像流沙一樣,無色、無味,流失了也不覺得可惜。

但是有人發現了它的價值,他想把時間「存」起來,存在每個人的銀行戶頭裡,想用的時候就拿出來花用,而且可以交換。


時間銀行創辦人艾德加(Edgar S. Cahn)在一九八○年發明了時間銀行的概念,他把每個人的時間、服務當作一個有價的貨幣,透過每個人對別人付出所累積的「金額」,換成他自己想要的服務,或是像席拉一樣,換到一張火車票。


席拉,五歲,住在美國華盛頓特區。她住的地方經濟蕭條,沒有工作機會,她的鄰居盡是些身上滿是刺青的失業年輕人。她沒有錢,不能上電影院;沒有錢,她也不能離開華盛頓。


趨勢:時間貨幣已逐漸流通
不用花一毛錢就能享有各種服務
上帝唯一對席拉比較公平的是,她跟全球首富比爾‧蓋茲(Bill Gates)一樣,一天有八萬六千四百秒,滿滿的時間成為小席拉最富足的「資產」。
她的父母幫她加入時間銀行的計畫,每個星期,她省下玩遊戲的十個小時,幫社區裡的組織撿垃圾、清潔街道,每一小時換取一元當地發行的「時間貨幣(Time Dollar)」。
「她是我看過年紀最小的時間銀行使用人。」艾德加說。
時間貨幣給了席拉不一樣的機會,每星期存十小時,一年她的名下就有五百二十個小時,她用自己賺來的「錢」,換到原本價值數百美元的舞蹈課;上完舞蹈課,她還參加空手道課、網頁設計課程,甚至換到一趟離開華盛頓的火車之旅,全都不花現金,花的是自己賺的時間貨幣。
在日本,時間貨幣也改變佐賀太太的生活。
她住在東京的住宅區裡,這裡有超過一半的住戶都是老人,這個社區裡發行自己的時間貨幣,佐賀太太每幫忙鄰居一小時,就能換到一塊時間幣。
她的兒子陪對門的飯島婆婆上菜市場買菜換時間幣,他要跟飯島婆婆換的是——五次的Morning Call。
在這個社區裡,要找其他鄰居幫忙不用送禮,掏出時間幣就行了。
在英國,甚至有一個「時間銀行鎮」,威爾斯南部的Treherbert鎮,時間銀行發行的時間貨幣,甚至可以像一般貨幣一樣使用。
兩年前,住在鎮上,十九歲的荷曼(Rebecca Holman)就十分熱中交換時間貨幣,這裡是英國最窮、失業率最高的地區之一,靠著時間銀行的仲介,荷曼還是能找到自己的成就感。
她找到了一份教電腦的工作,每一小時換一塊時間幣,有了時間幣,她如果要修房子,只要花錢買材料,她可以用時間幣支付工人的工作時間,在這裡,時間貨幣也能換到實體的商品,只要花一百二十塊時間幣,她就能換到一台舊電腦,她還曾經換到一趟去紐約的旅行。
交換,原本是原始人才愛用的交易方式,現在卻是二十一世紀的新流行。
在台灣,去年七月,專為交易時間的商用網站「時間當舖」也正式上線,半年時間就累積了近五萬名會員。
時間當舖執行長謝志文表示,無薪假效應發酵後,網站流量開始激增,去年十二月和去年九月相比,「流量增加七萬多人,近二十五倍。」
他分析,其中許多是受無薪假影響,上線找機會的人潮。
在時間當舖裡,許多交換時間的新現象開始成形。
有一個業餘畫家為了請朋友吃飯,就花五百元向一位調酒師買了一個小時的時間,請他教她一些基本調酒技巧,沒想到第一次上課後,調酒師發現她是畫家,就直接建議「不如我教你調酒,你教我畫畫,」一連上八堂課。
原本這兩個人一個住樹林,一個住內湖,八竿子打不著關係,但是透過網路仲介,卻互相合作,成為新交換關係。
另一個特別的例子,是一位近四十歲的男士,他一直未婚,去年底他爸爸過世,老媽媽沒人陪伴,家裡也顯得冷清,他就上網貼廣告,找人陪伴他媽媽,最後找到一個做保險的女孩,答應用每小時兩百元的價格,每星期四早上十點到十二點來陪他媽媽。
和國外相比,台灣的時間交易網站才剛剛起步,所有人也還在摸索,該用什麼遊戲規則交易這種看不見、摸不到的商品。
特色:可儲存也能預支
同時從他人身上感受愛與關懷
時間交易的概念,正在全世界發酵,在大陸南京,建鄴區濱湖街道兆園社區,四年前也開始成立時間銀行,三年內累積了一千多名會員和一萬多小時的「存款」;在香港灣仔,八年前,當地聖雅各福群會創立香港的時間銀行,在這裡,你服務別人換到的時間貨幣,可以換到中醫服務、剪髮、房屋修繕服務,甚至連中藥都換得到。
目前全世界有三十二個國家設有時間銀行,光英國就有一百零九間時間銀行,「存款」有六十萬小時以上。
時間銀行是什麼?
為什麼不靠錢做媒介,人和人之間可以靠交換時間交易?
艾德加是耶魯大學法學博士,也是甘迺迪總統時代,檢察總長羅伯‧甘迺迪(Robert Kennedy)的文膽,他一輩子都在研究如何推動社會改革。
一九八○年,他突然得到心臟病,躺在醫院裡,他看到許多朋友紛紛跑來照顧他,他不知道要怎麼回報,同時他也看到其他病人,只要一點幫助就能減輕痛苦,卻沒人幫忙,他就思考如何解決這個問題。
他最後想出時間貨幣的概念。
一九九○年,羅伯‧伍德‧詹森基金會(Robert Wood Johnson Foundation)投入一百二十萬美元,成立時間銀行計畫。
時間貨幣的基本概念是,每個人的時間都等值,所以我可以用我的一小時服務,換你的一小時服務;不用馬上換,存起來,需要的時候提出來換別人的服務。
和一般貨幣不同,時間貨幣不會貶值,交易也不用課稅,有了這個概念,時間不但可以儲存、轉讓,甚至還能預支。
有了時間貨幣的概念,讓擁有時間的人找到生命的另一扇窗。
對於需要援助的人,同樣也可以從別人身上感受到關懷與愛。
她,借時間辦喪禮
沒見過面的鄰居都跑來幫忙了
英國時間銀行的會員羅莉塔(Loretta)就曾向當地的時間銀行預支時間。
羅莉塔並不有錢,兩、三年前,她的父親久病後去世,她也剛搬到新環境,不認識任何一個人,想找人幫忙,卻不知從何找起。
她打電話給當地的時間銀行,希望預支別人的時間,請大家來幫她安排父親的喪禮,沒多久,一群沒見過面的鄰居上門,有些人幫她清理散落在客廳的醫療器材,讓客廳恢復原樣;有些人幫她整理廚房,煮一頓豐盛的晚餐;有人陪她聊天,安慰她。
「如果不是他們,我根本負擔不起這樣的晚餐,」羅莉塔回憶,「有人幫忙,那一刻我覺得好多了。」
這些不是不求回報的義務服務,羅莉塔欠的是「時間債」,葬禮過後,羅莉塔就得到時間銀行報到,時間銀行建議她有哪些工作她可以做,就像當時她找時間銀行幫忙一樣,幫她介紹其他工作,羅莉塔替其他人漆油漆,教基本電腦技能或是幫其他人上網找工作,賺時間點數還給銀行。
時間交易的風潮在台灣也慢慢抬頭,由台北市政府主辦的天使人力銀行(編按:二○○九年起更名為天使志工),已經有三千六百多位志工,存有超過二十萬小時的服務時數。
台北市衛生局醫護管理處股長吳雪玉表示從二○○八年開始,志工存時間換點數,一年半內存滿二百四十小時,還能換到價值一萬二千元的高階健康檢查(須於一年半內兌換完)。
在台灣,技能交換則是時間交換的主流,許多人透過教別人自己的專長,換免費學新技能的機會。
他,不斷交換技能
從跑龍套變身知名表演者
交換技能幫魔術師李昌鴻不斷找到新機會。
他經常負責各公司的大型尾牙晚會,要做這個生意,從魔術、主持、雜耍,到少林功夫,都得要會。
李昌鴻是學國劇出身,很多技術都不是他原本科班訓練學到的,他學習的方法之一,就是交換。
他在畢業之後,先從小主持人做起,再拿主持的口條和技巧,交換魔術師的基本魔術概念,或拿基本魔術跟武術家換一套少林拳。
他也曾出國,拿中國的國劇換回西方舞台表演的方法,最後再把這些技術糅合起來,變成一套他自己的東西。
到四川去換川劇變臉秘技,他越換越大,換到變臉技巧,讓他曾經一年賺進一千五百萬元,從跑龍套的小角色,變成知名表演者。
國家和企業,進行以物易物
俄羅斯以三十億美元伏特加付貨款
不只交換時間開始流行,不透過金錢,直接以物易物也大行其道。
根據美國《時代》雜誌去年十二月的報導,在金融海嘯之後,像時間貨幣這樣的另類交換方式,正在蓬勃發展。
根據《富比世》雜誌報導,全球五百大企業中,超過六成會以物易物,有統計顯示,如果少了以物易物的交換,美國奇異(GE)公司一年會少賺一百五十億美元。
歐元的主要設計者之一列特爾(Bernard Lietaer)指出,國際企業採取以物易物的規模,每年成交金額高達八千億美元到一兆二千萬美元。
不只奇異公司、萬豪飯店(Marriott)、嘉年華遊輪(Carnival Cruise Lines)都熱中以物易物,甚至請專責機構幫他們交易。
大企業願意以物易物,主要為了規避匯率風險,或是利用剩餘產能。像二○○一年時,阿根廷爆發經濟危機,國家付不出外匯,只好用穀物代替現金,支付向福特和豐田汽車買車的費用;俄羅斯也曾經因為匯率問題,用三十億美元的伏特加,支付百事可樂公司的貨款。
以物易物在美國大企業行之有年,換的東西也五花八門,甚至有公司張貼廣告,想拿價值上千萬美元的奶粉和玉米片,換一架飛機。
交換也形成比一般商業更複雜的交易鏈,像專門生產清潔用品的Costco Chemical,就拿價值五十萬美元的清潔用品和專做媒體生意的Binn公司,交換廣播和電視廣告時段,Binn公司再拿這些清潔用品和希爾頓等旅館交換免費房間和餐飲服務。
整個交易過程裡,沒有任何現金交易,但Costco Chemical不但滿足了宣傳上的需要,產能也提高二○%。
網路崛起,更促進以物易物的流行,趨勢大師托佛勒(Alvin Toffler)也在《財富革命》一書中指出,過去以物易物的挑戰是找不到符合需求的商品,在網路崛起後,這個問題已經解決,「人們幾乎可以立即在全世界找到潛在的交易對象,可交易的產品類別也大幅擴充。」
他在書中預言,「更複雜、更龐大的以物易物交易」即將出現,他甚至大膽預言,兩百年後,貨幣將不再存在。
凱爾,網路換物的經典傳奇
發揮想像力,換到獨一無二的東西
在這個新交換時代,用一根迴紋針換到一棟房子的加拿大人凱爾(Kyle MacDonald),則是網路換物的經典傳奇。
「一開始我只想換越大、越貴的東西。」
他接受本刊採訪時說,但才換到第三次,他發現用傳統的價格決定要換什麼,根本行不通。
凱爾是加拿大人,但第四次換物,他卻是千里迢迢帶著烤肉爐到紐約長島去跟人換一台汽油發電機,當他想帶著發電機上飛機時,發電機卻被紐約消防隊沒收!
理由是發電機有汽油,會造成飛行危險,「那時候,我想完了!可能真的換不到房子了。」
凱爾說,東西越換越大,不但越來越貴,連搬運都有困難,卻不一定有人要。
「從那之後,我改用樂趣潛力(funtential)的大小,決定要不要換這樣東西。」
凱爾說,他後來領悟,在網路上換東西,這樣東西的市價多少其實不重要,重要的是你能不能發揮想像力,換到市面上沒有、獨一無二的東西。
凱爾第十次交換就很關鍵,當時他換到一份唱片錄音合約,有人要用一顆價值四克拉的鑽戒交換,最後凱爾卻選擇交換免費在鳳凰城住一年。
表面上他並沒換到最高的價值,但是他卻因此換到和明星共度一下午的機會,他手上的東西越換越獨特,其實是一次次試探所有人,什麼樣的特殊機會值得換一棟房子。
不過,交換最大的意義,其實是幫助你用少少的資源,增加幸福感。
艾德加認為,時間貨幣的基礎是經濟學上所講的「非市場經濟」(non-market economy),但他稱之為核心經濟(core economy),核心經濟裡面包含了家庭、社區等永遠不變的價值,必須要讓這些價值茁壯。
所以時間貨幣可以跟其他任何貨幣,無論交易貨幣或者政府貨幣共存,「因為我們真的需要重建信任、重建社區價值,所以對時間貨幣來說,總是有生存空間。」
「我極度不願意見到世界裡只少數人富有,多數人都在乞討,我們需要創造一個世界,是讓每個人都可以得到回饋的,我相信時間銀行可以回饋任何一個人,不會因為你是個博士才會得到回饋。」
這是艾德加的理想,而這個理想正在蔓延。
今年七十三歲,在天使人力銀行當志工的張幸,就靠儲存時間換到更快樂的人生。
「我高中畢業後就是家庭主婦,」
張幸說,幾個孩子大了之後,從六十三歲起,她開始在天使人力銀行擔任志工,存服務的時間,一做就是十年。
她,一輩子從沒上過班
卻靠時間點數換到高階健檢
每個星期四下午,她的工作就是固定陪老人上街看病,或是陪他們聊天、曬太陽。
「我照顧過七個個案,」她說,都是九十幾歲的獨居老人,聽著別人的經驗和狀況,她不但知道怎麼保養自己身體,還賺到了朋友,「十年來,我累積一千多個小時。」她開心的說。
因為身體健康,張幸從沒提領過時數請別人照顧她。
二○○八年開始,因為衛生局怕累積時數消化不掉,開放志工用每二百四十小時換一次高階健檢,她就換了兩個健檢機會給老公和兒子,她一輩子沒上過班,這卻是她第一次用自己的時間換到收穫,不管是被照顧的老人,還是她,都互蒙其利。
無論是交換時間、技能還是物品,除了改善生活,更大的意義是能幫助我們擴大人脈,找到能幫助你的人。
你,也擁有首富級「財富」
就算遇到無薪假一樣很管用
中研院社會所副研究員陳志柔就認為,不用金錢做交換,其實有助於擴大人脈,「交換能增加人與人之間的信任感。」
他分析,因為沒有金錢做交易基礎,任何人要成交,必須先建立基本的信任,而且「成交的次數越多,信任感越強。」陳志柔說。
二○○八年經歷金融海嘯和無薪假的大變動,只靠金錢交換建立的價值,已經受到挑戰,在現在的金融環境下,即使你不投資,你握有的貨幣也可能因為匯率貶值,財產縮水。
與其被金融制度帶著走,比起來,交換是更直接滿足需求,而且風險較小的方法。
新交換時代已經出現,新的一年,時間仍然是這個世界上最平等,也最珍貴的資源,你和全球首富、美國總統一樣,一天有八萬六千四百秒,該用什麼方式定義你的幸福和財富,現在你有的選擇,已經不只一種。
*一分鐘看時間貨幣(Time Dollar)
緣起:1973年,全球石油危機影響到日本政府預算緊縮,鼓勵民間成立互助團體。
水島照子於是在大阪設立勞力銀行,讓失業者提供技能幫助需要幫助的人。
服務一小時者,就能得到代幣報酬,這是時間貨幣雛形。
確立:1980年美國人艾德加(Edgar S. Cahn)建立現代時間貨幣的基礎概念,並在華盛頓創辦時間銀行,成為全球時間銀行的原型。
美國時間銀行網站:http://www.timebanks.org/
現況:全球時間銀行組織已遍及32個國家、超過1,000個相關組織。 (文●單小懿)

2009年1月23日 星期五

10招教你賺時間

明明上帝公平地給每個人24小時,有人卻像變魔術一樣,幫自己創造幾倍的時間,他們是怎麼做到的?
文/吳凱琳
2008年2月 Cheers雜誌




第1招 養成一次就把事情做好的習慣

有些事情一旦決定就無法回頭,即使能挽回,也得花數倍力氣調整,時間也耗掉大半。
卓睿企管顧問公司董事長葉微微指出,「第一次就做對」是一種「預防」的心態,只要事前多花時間溝通,想清楚再動手,並確立對的方向,若事後需要調整,也不至於太過離譜。

第2招 一日之計在於「昨夜」

「一日之計在於晨」雖是句至理名言,但放在今日職場卻顯得緩不濟急。「為避免浪費時間,前一晚就該訂定隔天計劃,」陸易仕國際顧問公司總經理謝文憲強調。

每晚睡前,不妨將明天要達成的目標記下來,按重要程度編順序。隔天一早,即可馬上著手第1個目標,達成後再繼續實現第2個目標,一路堅持做下去。

第3招 每天提早兩小時上班

日本時間管理專家高井伸夫在《早上10點以前搞定工作》書中建議,早上1小時工作效率可抵下午的2、3個小時,因此,不妨往前挪兩個小時,早上7點就進辦公室。

台灣許多CEO都有這種「好習慣」,例如無印良品總經理王文欣、摩根富林明投信總經理侯明甫、台灣彩券董事長尚瑞強,每天都提早1~2小時到公司上班,利用晨間安靜的時光沉澱思考。

第4招 利用通勤時間學習

以火車、捷運、公車通勤的上班族,葉微微建議,通勤的零碎時間是最好的自修機會。
不過,想學的若是語言,得先搞清楚自己的吸收模式。
「聽覺型」的人可靠收聽廣播、CD、mp3,「視覺型」得搭配文字教材,邊聽邊讀,「觸覺型」準備筆記本或PDA、Smart Phone,邊記邊學才會有效果。

第5招 活用等待時間

無論是會議或業務拜訪,難免有等待的時間,葉微微指出,不妨趁空檔打個電話,擴展人際關係,反覆翻閱行事曆,以免遺忘小事或約會,或在隨身的小記事本,即興記錄一些想法,把握這個做計劃、企劃的好時機。

第6招 「一心二用」法

台灣大學化學工程系教授呂宗昕指出,跟電腦程式一樣,大腦也有「多視窗」功能。

在同一時段,若能適當打開多扇「窗」,就會增加工作與休閒的時間,掌握原則如下:
同時做一件需思考及一件非思考的事。
同時做兩件相關的事,讓一份時間產生兩份工作效應。
同時做兩件休閒的事,讓一份休閒時間發揮兩份享受功效。

第7招 筆記本提醒術

日本溝通專家箱田忠昭在《早上3小時完成一天工作》書中指出,可以準備一本記錄「想做卻沒做」的記事本,一有零碎時間或瞎忙時,就可以拿出來審視,以刺激大腦錄音機轉動,激發幹勁。

第8招 維持良好人際關係

葉微微提醒,平日在人際關係投資不可少:當同事向你求救,你可以當他的及時雨。
即使當下無法幫忙,也能替他想出變通方案,下次當你有多樣緊急又重要的事得完成,他就可能在第一時間出手相助。

另外,與人共事要尊重對方的時間,凡事守時、有效率,有了良好印象,若有合作機會,他便會優先排給你。

第9招 管理情緒低潮

「情緒管理也是時間管理的一部份。」
曾任美商3M公司教育訓練經理、現為業務銷售專案顧問的王亞蘭強調,情緒來時,先試著完成一件事情,就會有力氣再去做第2件事。
若實在難以控制,可採取「刪除法」,暫時排除所有事情,讓自己「放空」。
不過,仍得設想備用方案,並縮短發洩時間,這才是放空真正的意義。

第10招 以金錢換取時間

葉微微有次與擔任高階主管的女性友人在廚房閒聊,朋友開心用著剛在超市買來、比以往慣用品牌便宜5元的廚房清潔劑。
結果發現,過去的清潔劑雖貴,但噴完幾分鐘一擦就乾淨,現在卻得花上一小時。
「為什麼要省這5元,卻浪費一小時可能的『產值』?」葉微微十分不解。

她強調,就個人時間成本計算,省下的時間拿來做更有品質的休閒或提升能力的學習,都比貪圖蠅頭小利划算。

一天變出二十五小時 十五分鐘工作術

作者:張漢宜  出處:天下雜誌 399期 2008/06
相關關鍵字:職場/時間管理
一樣的一天二十四小時,常嚷著說沒空的人,也許只是沒有抓到運用時間的技巧,十五分鐘工作術,幫助你做個效率達人。




「啊,我沒空!」
「我實在沒時間做XX事!」
常聽到許多人如此抱怨。
然而,時間真的不夠用嗎?每個人每天同樣擁有二十四小時,為何有人可以在相同時間做更多事?
解決這個問題,要從兩方面著手:
一、抓出浪費時間的元兇,
二、增加運用時間的效率。
浪費時間的四大元兇
人常在不知不覺中浪費時間。
與其抱怨別人佔用自己的時間,不如說其實大部份都是自己造成的。
日本管理雜誌《The 21》指出,造成浪費時間的原因有四大元兇:

一、考慮太多,優柔寡斷
深思熟慮是好事,但若想得太多、考慮太過,遲遲不敢下決心動手執行,等到終於做了決定,卻壓縮了執行時間,導致一個很好的構想最後呈現結果不佳,浪費了事前的努力規劃、讓自己處於時間的強大壓力、最後成果也令人沮喪。
二、完美主義
「把事情做到最好」是個好原則,但若要求事事做到一百分,結果顧此失彼,未能整體考量,也無法做好時間規劃。
原本已做到九十分,但為了加把勁衝到一百分,把大量時間與精力投注在提高那十分,導致其他工作迫於時間與人力草草了事。
把事情做到最好是一種「相對標準」而非「絕對標準」,應從擁有多少時間、人力、資源來考量,當條件有限時,就應思考「先求有,再求好」的哲學。

三、害怕失敗
每個人都希望一出手就成功,但並非每次都能做到,難免有些事不盡完美。
如果太在意成果,患得患失、害怕失敗,不僅壓力過大,也會在執行時顯得畏縮,反而浪費更多時間,達不到預期成果。
沒有人可以把每件事做到滿分,從今天的小失敗中學到經驗與教訓,慢慢累積,才能成就日後的成功。
四、挑簡單、喜歡的先做
喜歡的菜先吃掉?簡單的工作先做?
這是一般人的習性,但卻容易掉入「先甘後苦」的痛苦中。
其實,工作應以「重要性」、「急迫性」來安排,而非「是否容易做」、「自己喜不喜歡」為考量,否則會讓時間配置顯得雜亂無章。
抱怨時間不夠用,癥結是把時間以「小時」為單位來用。
以小時來度日,扣掉睡眠與交通,一天只有十幾個單位的時間可用。
而且,一項工作如果預定一小時做完,結果四十分鐘就完成了,剩下的空檔,人性往往就會偷懶、東摸西晃,結果浪費許多值得利用的零碎時間。
試試看這樣的新做法:以「十五分鐘」做為時間運用的單位。
這樣做,有幾個好處:
以「十五分鐘」為時間單位
首先,一天會增加為四、 五十個時間單位。
你可以依照工作的重要性,靈活分配適當的時間單位,即使偶爾想偷個懶,也不會浪費太多時間。
這個道理就像魚網一樣,以「小時」為單位,時間縫隙大,容易浪費、流失;以「十五分鐘」為單位,時間縫隙小,可避免零碎時間在不經意或偷懶中流失。

另外,是為了健康,每十五分鐘給大腦與身心一個休息空檔。
以生理因素考量,人可以集中精神、發揮最大腦力效益的時間,大約是十五分鐘,一旦超過,效率與思考力就會慢慢遞減。
因此,集中精神工作十五分鐘之後,起身休息一下,喝杯茶補充水分、眺望窗外的遠景讓眼睛休息一下,讓腦力恢復最佳狀態,再繼續投入工作。
忙得焦頭爛額,是因為沒有事先做好規劃。
人生目標有短、中、長期,同樣地,時間運用也有短、中、長期的配置。
事先準備工夫做好,執行時會快速許多,省下許多時間。
這樣就能不必瞎忙,而是忙得「有感覺、有意義」。
若準備草率,邊做邊補、丟東落西,拉長執行過程,反而浪費更多時間,精神上也疲累不堪。
想想看,你真的忙到沒時間做某些事嗎?
早上抽十五分鐘做運動、跟同事抽十五分鐘迅速溝通工作、晚上抽十五分鐘閱讀,真的做不到嗎?
說穿了,都是自己找藉口。

善用「十五分鐘工作術」,是一種「加分型」時間利用法,能在同樣的時間做比別人更多的事,等於擠出第二十五個小時,比別人擁有更多「可用的」時間。
若是因缺乏規劃、事先準備工夫不周,在發呆偷懶、拖拖拉拉中浪費掉,那就淪落為「減分型」時間利用法,永遠也逃不出「沒時間」 的迷障。

2009年1月20日 星期二

創新不間斷 維持品牌生命力

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施振榮 品牌台灣的第九堂課—創新不間斷 維持品牌生命力

作者:採訪整理/黃亦筠  出處:天下雜誌 409期 2008/11

相關關鍵字:摺疊車
我認為台灣自行車業是最有條件打國際品牌的產業。沒有太多的競爭者,加上自行車市場區隔多,可以透過找到跟當地領導廠商差異化的創新產品,慢慢在市場上站住腳,慢慢擴張,在當地產生影響。

                                     

台灣業者的氣比國外業者長,研發創新、製造,整個價值鏈的能力也強很多,要打國際品牌,風險比較低,成本競爭力強。
國外品牌要賺五○%才有空間,台灣廠商只要賺三○%就能獲利,這也是為什麼IBM會賣掉PC部門。
好東西要讓大家知道
台灣廠商唯一要證明的,是台灣的產品和其他國際品牌是一樣的,要讓大家知道台灣品牌不輸國際大品牌。這也就是台灣品牌對消費者的貢獻,我們不是便宜賣,而是賣合理價格。品牌是要做價值,不是要賣貴。
摺疊車因為休閒運動趨勢而熱門,除了這是大趨勢外,還有造勢也很重要,順勢切入,然後把勢吹動得更大更快。
所以現在台灣的自行車,無論是成車還是摺疊車,有很多團體,大家聚集在一起,或者在部落格報導活動,這些都是做品牌行銷很重要的手段,最主要的就是好東西要讓大家知道。
自行車要經營品牌,創新是必要條件,但創新研發要能創造價值,能掌握消費者真正的需求、市場趨勢,這樣的創新才是有意義。
而且創新也要能量化、可執行,可保持一定品質水準以上,這樣品牌就可以慢慢建立。
品牌有其生命期,是一種生命的體現,需要有活動力、創新力來支撐。
老品牌要維持熱度,就需要不間斷的創新,這包括產品的創新跟活動的創新。

目前當紅的摺疊車會不會只是一股蛋塔熱,就要看有沒有持續的創新。
蛋塔沒有創新,自然冷掉,倘若摺疊車一直有新訴求、新產品、新活動,就能維持熱度。
現在是台灣人把自己的市場作出熱度,這是理所當然,但要在國際市場炒得熱絡,這個挑戰才大。
台灣的自行車需要建立一套有效的、到國際上炒熱行銷的能力,過程中需要借重當地人力,但這種經驗跟能力,將成未來打國際品牌關鍵的新核心能力。
品牌差異化,打造世界王國
打國際品牌真正的關鍵,是品牌在地化行銷管理的能力,台灣的業者如巨大機械在歐洲,已經花時間建立相當的基礎。
如果每個台灣的自行車品牌都能在國外市場生存,每家都有市場區隔,發展一套有系統的行銷管理,這樣就能鋪天蓋地,無論是M型的哪邊,買來買去都是台灣品牌。
目前來說,自行車是最有條件發展品牌王國的產業。
發展多元品牌要有足夠的差異化,重點是在每個區塊中,都做到相對的強勢。
自行車業者或許可以這樣看品牌發展,就是用製造賺到的錢去打品牌,這是投資未來,也是我一直強調,要趁台灣做製造還有錢賺時,趕快長期累積建立國際品牌行銷的新核心能力。

大同電鍋 打造跨世代長尾商品

作者:黃亦筠  出處:天下雜誌 411期 2008/12
相關關鍵字:東芝/晴光市場

長銷半世紀,被喻為「全民電鍋」的大同電鍋,準備換上新裝。大同電鍋何以能成為不被淘汰的長尾產品,甚至時代圖騰?




你知道大同電鍋就要變了嗎?

大同電鍋是台灣第一個電鍋,從民國四十九年上市至今,賣出近一千三百萬個,全台家戶數也不過六五○萬戶,幾乎每戶至少一個,有超過九成的驚人市佔率。

這最老的「全民電鍋」,到明年就滿五十歲。大同今年還請亞洲最大設計公司浩漢設計,重新為大同電鍋打造具現代感的外貌,還得到德國iF設計大獎,下個月依浩漢設計再改良上市的新大同電鍋,準備在下半世紀打一條新路。

最近大同甚至推出迷你版玩具電鍋,一個月也有上萬銷量,年輕人趨之若鶩,還有腦筋動得快的餐廳拿來當餐具,增加復古新鮮感。

長銷半世紀,大同電鍋的外型幾乎不曾改變,永遠是全民記憶中「圓胖、土土」的傳統外觀。
即便遭逢電子鍋入境搶食,歐美日高價家電品牌瓜分,大同電鍋銷售成長率近乎零,但每年還是賣出三、 四十萬個,有穩定的基本盤。

回過頭來看,令人好奇的是大同電鍋何以能成為長壽不被淘汰的長尾產品,甚至時代圖騰?

high touch的長尾產品

在浩漢設計總經理陳文龍眼中,商品分為high tech和high touch兩類型。high tech類型,要變成長尾型產品比較難,「像數位相機,兩百萬畫素出來,一百萬的就徹底淘汰了。」

但他分析,大同電鍋屬於high touch商品,功能步入成熟期,復古氛圍營造出經典感,即便技術沒有太偉大的變化,但是掌握到消費者不變的需求。

首先,大同電鍋抓住使用上的方便性,和符合人性的一鍋多用途。

「每個時代有每個時代的需求,誰能滿足需求誰就是贏家,」陳文龍分析。

品質是長銷的關鍵

時間回到民國四十九年,大同和日本東芝技術合作,打造出全台灣第一個電鍋。
當時台灣物資缺乏,國民所得低,還在用灶煮飯的年代,大同為了推新產品,銷售主管卯起勁跑到中山北路總廠對面晴光市場,一群男人在市場邊叫賣,實際用電鍋蒸煮滷煎給家庭主婦看。

眼見為憑,很快就在省吃儉用的主婦間口耳相傳,從一年賣一千台,民國六○年代成長到一年一、兩萬台,現在一年賣三、 四十萬台。

「太方便了,水量好,開關按下,等開關彈起來,飯、菜都熱好了,」
一名用大同電鍋超過二十年的上班族太太說,「就算家裡有電子鍋,但也只能煮飯,還是要有一台大同電鍋,」
這名剛走出連鎖家電賣場的太太家中,除了有日本品牌的電子鍋固定煮飯,廚房一角的大同電鍋,隨時支援她蒸煮晚餐、孩子的宵夜,無法被取代。

放在大同3C賣場中紅色、綠色最長銷的兩個顏色,不同size的大同電鍋, 永遠放在最顯眼的位置。「要讓消費者信任最重要的還是品質,」大同綜合訊電中山服務站站長林住福說。

林住福在大同三十一年,每天早上準時十點開店賣家電,之前一名消費者拿了一個用了四十五年的大同電鍋,要他送修。
大同的維修人員私下曾統計,每個來修電鍋的消費者,平均使用超過十五年,壽命超過一般電子鍋。

全數MIT台灣製造

走進大同板橋廠,綠樹扶疏的老廠,是大同電鍋唯一的出身地,在台灣家電廠幾乎全數外移的時代,大同電鍋不僅對大同,對台灣都有很深的「台灣製造」象徵意義。

廠內,台籍老師傅正專注檢查每個由鋁錠鑄造出的外鍋,不合格的全打壞重成型。
「我們的電鍋是百分之百產檢,」小家電中心經理謝仁祥驕傲地說,每個出廠的大同電鍋,從鎔鑄、噴漆、組裝到包裝,得經過約莫十個關卡的檢查,降低不良品流到市面上的機率。

但大同堅守傳統的態度,看在強力攻佔各國家電市場的日本家電品牌廠眼中,大同創新能力稍嫌不足。「大同電鍋雖然在台灣知名度高,但始終只能停留在基本款,沒有明顯的技術提升

創新,這會影響產品銷量的成長和未來性,」這名日本家電大廠的企劃經理觀察。

再成長的下一個挑戰

的確,五十年沒大轉變的大同電鍋,在台灣早遇到成長天花板。
「每個老闆都希望產品大賣。但當中會出現一個包袱就是這產品以前大賣,我為什麼要改變?我改變了會不會原來的都沒有了?這就是策略的問題,」陳文龍說。

大同試圖從海外突圍。
即便同業普遍認為大同電鍋的海外戰晚了三十年,大同在內需成長萎縮下,董事長林蔚山去年開始積極往東南亞等米食國家進攻,像泰國、菲律賓、中國,企圖開闢成長第二春。

相較筆記型電腦一年就千萬台的產銷量,「大同五十年才賣一千三百萬台,」林蔚山最近常耳提面命員工,要跨出台灣,未來哪個國家吃米飯,就把電鍋賣過去。

即便熟悉國內市場行銷,大同電鍋出國打仗並不是件容易的事。
「國情不同,使用習慣也不一樣,不去當地看看,真的無法體會,」
在台灣獨大的電鍋在同樣吃米飯的馬來西亞,銷售不見起色,謝仁祥去年親自跑了一趟馬來西亞。
到當地一看,發現當地人對電鍋的概念就是單純煮飯,後進市場的大同沒有知名度很難打仗

謝仁祥從台灣派老師飛到馬來西亞,教育銷售員大同電鍋的一鍋多功能,還敦促銷售員開發當地適用的新使用方式。「教育很重要,銷售員要充分了解產品,才賣得動,」謝仁祥說。

走過半世紀,受台灣人擁戴的大同電鍋,還得更努力擄獲海外消費者的心。

過年吃得健康 「醫」套訣竅教你


自由時報╱自由時報 2009-01-20 06:00



〔記者洪瑞琴/台南報導〕過年團圓少不了「大吃大喝」,衛生局昨天聯合成醫營養部,教民眾「撇步」,如何健康又享美味,尤其是有心血管疾病、腎臟病及糖尿病患者,過年期間飲食與運動極需注意。


據衛生局統計,南市近5年心血管疾病死亡人數,每年年關前後出現高峰期,腦中風與冠心病都是平日的1至2倍,除了氣候變化因素,過年期間疏忽保健也是原因之一。


成醫營養部主任郭素娥表示,心血管疾病患者年節時應注意飲食均衡及定時適量,多選擇清淡爽口食物,切忌高鹽、高糖、高脂肪和高熱量,避免香腸、臘肉、火腿等醃製食物,烹調盡量不用額外加油的方法。


糖尿病患者「甜蜜過好年」,飲食控制應採「低油、低糖、高纖、均衡」為原則,年糕、紅龜粿等各式粿類、湯圓及其他米製品甜點皆屬主食醣類,皆會影響血糖升高,都應「適量」。


衛生局長胡淑貞建議,吃火鍋時,避免各式餃類加工品,湯底盡量以清水代替高湯,並避免喝湯,因久煮後,湯內含油、鹽份、普林等較高,飲食遵守「少肥肉、少油湯、少油炸、少醬料、多蔬果」原則,再利用各種時機適度運動,就是上上策。

糖尿病正確飲食概念-”新鮮天然尚好”

優活健康資訊網╱uho編輯部 2009-01-19 10:01

糖尿病飲食是以健康飲食原則為基礎,進一步對自我飲食做調整。

有如金字塔的均衡飲食,仍以五榖根莖類為主要的熱量來源,其次是蔬菜和水果,另外才是肉、魚、豆、蛋類及奶等蛋白質,最後是量最少的油脂類,儘管如此,臺安醫院營養課營養師 - 林子又還是鼓勵大家,以新鮮自然為食物來源,減少攝取肉、魚、蛋及奶類及提煉的精緻油、人工調味料與加工食品的攝取。

營養師林子又從事糖尿病營養衛教多年,發現病友們害怕見營養師的原因,主要是怕飲食受到諸多限制,但其實糖尿病飲食沒有想像中可怕,建立正確的營養知識很重要。

糖尿病患者首先要維持理想體重,飲食上要「定食定量」,因為食物的種類和份量會影響血糖的高低,切記不可暴飲暴食,使血糖值起伏太大,尤其是注射胰島素的患者,容易加速併發症產生。

大多數人得了糖尿病後,以為再也不能吃甜食了,2000年糖尿病醫學會在營養的觀念上,重新作明確的證實修正,無論單醣、雙醣(指蔗糖)或是多醣(如澱粉),最後在身體內都會轉變為葡萄糖,所以醣類攝取的總量比種類還重要,因此病友如要吃甜食,可請營養師指導含糖的食物與其他碳水化合物互換而運用在平日的飲食中。

但仍不建議病友攝取只含糖分而無其他營養素的甜食,如:汽水、可樂等含糖飲料,或含有大量油脂的甜食,如乳酪蛋糕、中西式西點等,因對體重、血脂肪、動脈硬化等有不良的影響,最好避免。

■ 含脂肪、熱量較高的食物應儘量避免


林子又指出,大家把血糖控制的焦點都放在醣量,卻忽略了油脂和蛋白質的攝取。

孰不知每公克的蛋白質和醣類所產生的熱量是相同的。

所以對於蛋白質類的食物中含的熱量應多加注意。

另外,對於油脂份量,建議不超過總熱量的1/3,除了動物性脂肪的攝取,應盡量減少提煉的精緻油,如:豬油、牛油、豬雞皮類、肥肉。

至於烹調用的植物油,不論是多元或是單元不飽和脂肪酸(大豆油、葵花油、橄欖油、芥子油等),最好可採取蒸、煮、燙、滷、涼拌、燉、烤、燻的方式。

此外,儘可能減少攝食反式不飽和脂肪酸,反式脂肪酸會增加低密度脂蛋白膽固醇,減少高密度脂蛋白膽固醇,增加冠心病的危機。

如:油炸加工、速食品、市售的植物奶油(乳瑪琳、酥油、白油)、烘焙食品、糕餅類等,會增加血中膽固醇濃度,建議盡量不要攝取。

■ 限制膽固醇的攝取量,每天增加2公克植物性固醇

膽固醇的攝取每日少於200毫克,膽固醇食物只含在動物性食品中,尤其是蛋、魚卵、及動物內臟,而植物性食品中不含膽固醇。

營養師林子又建議病友,對於蛋白質類食物可由黃豆及其製品、全穀類、堅果類取代動物性食物,可減少血糖及體重的增加。

而且,植物性固醇會干擾膽固醇在小腸的吸引,也會減少膽汁的再吸引,可降低總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇。

■ 飲食不可太鹹,多選用新鮮食物

避免使用過多調味料(醬油膏、豆辨醬、沙茶醬等)、罐頭、醃漬、加工及冷凍食品。

多選用高纖維的食物,因為膳食纖維是不被腸道吸收的多醣類,不產生熱量、可增加飽足感及有助延緩血糖的上升。

每日建議量為 20~35 公克,如:全榖類(糙米、全麥麵包)、豆類(紅豆、綠豆)、蔬菜、水果等。

如果嗜甜食者,可選用甜味劑,代糖不含或只含極低的熱量,糖尿病患可利用它來替換糖調味,如:糖精、阿斯巴甜(對苯酮尿症者需禁用)、醋磺內酸鉀(對鉀排泄不良的腎臟病患禁用)。

糖尿病控制不好時,禁忌喝酒。

如果平均一星期必需外宴三次以上,請告訴營養師將飲酒量計劃於您每日的飲食內。

千萬不可因酒的攝取而將食物減量,避免空腹喝酒,否則容易造成低血糖。

營養師林子又認為,病友最好每天要有規律的運動,時間維持約40~60分鐘。

對非胰島素依賴型肥胖者,運動可幫助減輕體重、降低血糖,也能減少藥物的需求量,所以運動時不需要額外補充食物,最好視個別身體狀況、年齡、生活型態,選擇最適當的方式。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=5694

2009年1月9日 星期五

四招撇步 一個月止血


商業周刊/經營管理 /創業策略 /四招撇步 一個月止血

商業周刊 第1034期 2007-09-17 撰文者:林亞偉

有豐富開店經驗的許湘鋐,能精算單店營收與成本,並找出店家經營弱點。首期問診的店家是茶ㄏㄠˋ台, 老草根親臨現場指點後,它能再創人氣高峰嗎?


一位好師傅,能讓學生少走好多冤枉路。
《商業周刊》1033期封面故事中,第一屆草根狀元許湘鋐,就是開餐廳的好師傅。
創業開餐廳,挫敗不下十次的他,如今打下口福藍海國際餐飲事業,旗下擁有六個品牌,最近一鳴驚人的新美食創意,就是把包子變蛋糕的Mr.Baoz(包子先生)。

累積無數失敗餐飲經驗的許湘鋐,現在管理口福藍海逾五十家各式直營店,員工逾千人,他對於開店面,選店鋪、找廚師、選服務人員,很有一套。
因此,許湘鋐,成為《商業周刊》餐廳狀元的常駐問診師傅,為有意在餐廳事業大展拳腳的同業,提供他的經驗。

茶ㄏㄠˋ台,今年五月開幕,是一家定位在針對附近上班族、青少年族群的茶飲餐廳。
門口,站著兩位穿著亮麗制服的外場女服務生,拾階而上,六十坪大的空間,裡頭是大紅色系的沙發座椅,十分搶眼。

主力商品以各式茶類飲料為主,也提供熱炒、火鍋、簡餐、小點。
價位上,小杯飲料平均一百二十元,大杯飲料(容量約達一千CC)平均一百八十元。
套餐部分,午餐每客平均約一百四十元,晚餐每客平均約一百六十元。
在定價上,茶ㄏㄠˋ台在東區屬於平價路線。

這樣的裝潢、產品、定價,能否在激烈的統領商圈裡打出名聲?

茶ㄏㄠˋ台開業的第一個月,月營收不到五十萬元,完全不敷成本。
六、七月營收也未破百萬元,以茶ㄏㄠˋ台這樣規模的茶飲餐廳,擁有正職員工十人,PT五人,每月房租三十萬元,從人事、租金(包含三個月房租的押金成本),再加計水電、食材、裝潢成本,許湘鋐估計,每月營收至少要達到一百二十萬元水準,才能損益兩平。
到了八月,營收有了大突破,總計超過一百二十萬元,達到店老闆鄧翔云的目標,也達到損益兩平點,鄧翔云終於鬆一口氣……。

從一開幕的大虧,到抵達損益兩平點,茶ㄏㄠˋ台將來還要克服哪些問題,才能夠穩當的在東區這條緊鄰茶街的一級戰區,生存下去?
許湘鋐第一次步入茶ㄏㄠˋ台,是在八月,某個平常上班日的週二中午,他一坐下,眼睛一掃,五分鐘內,就迅速估計出月營收約九十萬元。
他以當天中午的來客數,估算平均每天兩輪半的輪轉率,八十個座位,每位客單價以一百五十元計算,平均每天營收三萬元(80×150×2.5=30,000)。
如此一來,每月營收則為九十萬元。
以茶ㄏㄠˋ台五百五十萬元的資本額,扣掉租金、押金、裝潢成本,還有第一次裝潢失敗的投入成本,茶ㄏㄠˋ台的資金狀況只有半年的迎戰期,要在半年內扭轉虧損情況,以下四招是許湘鋐給的具體建議:在這家店鋪要出租時,許湘鋐也曾實際走訪,為他的日式豬排館找新點,因此對於這條街的租金行情,他了然於胸。

第一招:黃金巷弄店面 想辦法壓低租金成本 茶ㄏㄠˋ台位於統領商圈內,緊鄰延吉街,堪稱黃金巷弄,光月租就達三十萬元。
「月租三十萬元,稍微貴一點,合理租金應該要壓到二十二到二十五萬元。」許湘鋐說。
此外,押金三個月是行情,因此茶ㄏㄠˋ台一開業,就有九十萬元的資金押在房東那兒。
許湘鋐建議,第一招就是找房東商量,想辦法壓低租金成本。
降租金,得要房東同意,還有哪些是內部可以改善的?

第二招:風格要獨特 吧台變亮點,酒保要敢秀 「主題,永遠是主題!」
許湘鋐說,要在競爭激烈的東區裡勝出,與隔鄰茶街的茶飲餐廳,一定要有明確區隔。
目前,茶ㄏㄠˋ台以大紅色的明亮沙發色系,從外頭看進來,有點兒像Lounge Bar,也有點兒像茶飲餐廳,「在這條街打出風格非常重要!」
許湘鋐說,這就需要店家從創意設計到經營,好好改善。

例如,茶ㄏㄠˋ台的吧台,就可以成為表演調製飲料的舞台。
從搖奶茶,到將來可以推出的調酒,吧台酒保必須更敢秀、更敢放,讓吧台成為餐廳內的另一個亮點。

第三招:開發新飲品 鎖定年輕客群,推調酒系列
因為,飲料才是茶ㄏㄠˋ台獲利的最主要來源,一定要費盡心思盡善盡美。
鄧翔云與許湘鋐都同意,應該要開發更多不同的飲品,尤其是調酒飲料,是現在年輕人的最愛。
「誰說這條街,一定要賣珍珠奶茶!」鄧翔云說,接下來,她會推出一系列的調酒飲品,吸引更多不同類型的消費族群。
由於此地的重點客戶是青少年的逛街族群,「飲料是最好賺的,一定要從飲料這邊想辦法提高營收!」許湘鋐分析。

第四招:調整出菜流程 人力、動線配置講求效率
除了開發新飲品,許湘鋐也提醒,注意出菜口與收菜口的動線,也就是餐盤間的進出不應過於擁擠,全擠在一個窗口。
「廚房的設計,出菜的流程很重要,如果沒有好的動線與人力規畫,就算高朋滿座,沒有效率,客人就會不耐久候。」
許湘鋐點出另一個待改善之處。
餐廳另一項核心產品,就是餐點。
經許湘鋐親自嘗試後,並無大問題。
而以熱炒套餐為主點餐,許湘鋐建議廚師,可以多走訪台北市其他著名的熱炒店如錦州街、吉林路口等,體會大眾的主流口味,也能從中取經。
現在,茶ㄏㄠˋ台有統領商圈周末假日的基本客支撐,更在八月突破月營收一百二十萬元,達損益兩平點,正朝向獲利之路邁進。
接下來,就看茶ㄏㄠˋ台如何繼續依許師傅的建議,成為東區新亮點!

你的餐廳需要把脈?
在經營餐飲的路上,總會冒出各種疑難雜症……苦心經營,店裡營收卻不見起色?
賣力服務,顧客卻流失越多?
究竟問題出在哪?
歡迎您帶著各種問題掛號,《商業周刊》將請老草根許湘鋐為您親自看診。
照片3-5張最佳,以清晰可見為原則,請附圖說,並留下姓名、聯絡方式。
來信請寄:104台北市民生東路二段141號12樓,商業周刊黃主編收電郵請寄:chifen_huang@bwnet.com.tw 詢問請電:(02)2505-6789轉5322

2009年1月8日 星期四

一種令人感動的關心


曾經出國參訪時同住一室的同學,來電問我,最近在忙什麼?
我只能尷尬的笑…沒有!(很肯定的回答!)

沒有在忙什麼?怎麼…論文沒進展?
呵呵~(再度尷尬的笑)就是沒在忙,所以懶了咩!

於是,乾脆很阿沙力的跟同學說…那你給我定期限,然後我在期限之前,生出來給你!

哈哈~於是,這幾天必須趕出一份“進度”出來啦!

感謝這麼關心我的老師,和對我這麼好的同學!感動呢!

Windows速度大提升,文件資料處理A++

作者:溫典寰  出處:天下雜誌 366期 2007/02

相關關鍵字:Tech-Tips/超能力學堂/收納/Powerpoint/管理/時間管理/Word

為什麼電腦跑得比以前更慢?當開會文件或老闆資料急著用Word修改、會議進行中需要Powerpoint等程式,Windows卻形同龜速,好似眾人等著看你鬧笑話的窘境該怎麼解決?Tech-tips提供幾招養成日常整理電腦的習慣,輕鬆保養電腦,避免影響工作效能。


電腦小程式,下班前執行省時又省力。其實,只要利用磁碟重組、清理磁碟或清理暫存檔等密技,甚至外灌小軟體,清除不必要廣告或間碟檔案,多管齊下皆能讓Windows跑得快!

密技1:清理磁碟,自動刪除不必要垃圾檔

為了增加系統效能與穩定,定期清理磁碟將不必要檔案刪除,可使硬碟容量釋放。騰出磁碟空間,還能避免拷貝檔案出現「空間不足」的警訊。  
請先點選視窗左下角「開始」功能表,依續找到「程式集」、「附屬應用程式」、「系統工具」,並點選「清理磁碟」。當跳出來的視窗,先點選欲清理的磁碟機(例如C槽),再選擇「確定」鈕即可開始。  
值得注意的是,IE瀏覽器也會有些暫存檔,定期刪除也能增加硬碟空間。但此暫存檔日積月累的用意,主要是在瀏覽網頁時速度可變稍快。但現在寬頻時代,下載速度快,影響結果並不大。  
請先開啟IE程式、找到上方工具列選擇「工具」、「網際網路選項」、「一般」及「刪除檔案」並確定。如果要刪除更完整,也可連「cookie」功能一併執行刪除。每隔一段時間執行清除動作,除了硬碟空間增大外,電腦運作也會加快。 電腦Windows在執行程式時速度愈慢,工作處理將會大打折扣!磁碟重整工具能減少程式反應慢,甚至當機的情事發生。


密技2:磁碟重整:最佳化電腦速度

由於執行工作時間長,建議選擇一天下班前執行磁碟重組工作。如此不影響業務進行,隔天重新開機後,將能發現電腦速度提高了。  
請先點選視窗左下角「開始」功能表,依續找到「程式集」、「附屬應用程式」、「系統工具」,並點選「磁碟重組工具」。當跳出來的視窗,點選欲執行的磁碟機(例如C槽),再選擇視窗中間的「磁碟重組」按鈕即可開始執行。 貼心小提醒:執行磁碟重組前,建議先執行清理磁碟工具。 tmp為Windows的暫存檔,定期清理暫存的垃圾檔,同樣提升電腦執行的速度。  直接在視窗左下角「開始」功能表找到「搜尋」、「檔案或資料夾」,在跳出視窗左列找到「搜尋名稱如下的檔案或資料夾」,輸入「*.tmp」,查詢處點選「本機硬碟機C」後按「立即搜尋」鈕。

密技3:搭配刪除tmp檔,速度再加快

最後,當電腦搜尋完成後,將該些檔案全選刪除即可。 常依賴瀏覽器工作的人可能會發現,有時電腦速度、瀏覽網頁皆變慢了,或許你的電腦被植入間碟程式。只要平常定期利用外掛程式,偵測並清除惡意程式的後門及廣告程式,也能保護電腦兼顧提高效能。

密技4:外灌Ad-aware,定期清理廣告垃圾

請先「下載Ad-aware間諜防護程式」,解壓縮後執行安裝程式。安裝後執行Ad-aware程式即可開始進行掃描。  在Ad-aware視窗左邊找到「Scan now」功能,選擇中間「Perform full system scan」選項,再執行「Next」掃描開始。(圖1)
(圖1)
  當掃描完成後,中間視窗會跳出幾個檔案被偵測出的檔案,請勾選後同樣進行「Next」,系統自動清除惡意程式。(圖2)

(圖2)

2009年1月2日 星期五

讓你夢想成真的「正向思考術」

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讓你夢想成真的「正向思考術」 作者:謝明玲  出處:天下雜誌 364期 2007/01

除了努力和運氣,新的一年要實現心願,只要正向思考,就能心想事成。賓州大學心理系教授賽利曼最新提倡的「正向心理學」,將讓「心想事成」這句中國俗諺,真的成真。


台灣人愛許願。根據今年初AC尼爾森一項調查結果顯示,亞太地區是僅次於拉丁美洲最愛許新年願望的地區;而台灣人有七七%許下新年心願,其中又有九七%的人表示會遵從並努力實現新年新期許。
其實,除了努力和運氣,新的一年要實現心願,只要轉個想法,就能心想事成。

提倡「正向心理學」(positive psychology)的賓州大學心理系教授塞利曼(Martin Seligman)早在一九八八年的研究就曾對美國泳將麥特.畢昂迪(Matt Biondi)做過實驗。
實驗是故意請教練對隊上謊稱畢昂迪表現不佳,但畢昂迪不受影響,保持樂觀,當其他隊友表現失常時,他表現反而更出色。
這種樂觀的特質,使他在當年奧運前兩項比賽被第二名超前的壓力下,仍拿下接下來的五面金牌。

樂觀的態度還與健康有關。

一篇在梅約醫學中心論文集的研究發現,北卡羅萊納大學在一九六○年代評估六九五八位成年人的樂觀程度,然後四十年後,發現最悲觀的一組的死亡率,比最樂觀的一組,高了近四二%。
此外,研究還發現正向的態度能啟動身體的免疫系統,甚至能降低血壓、減少焦慮。
儘管在某些情況中,心理學家認為悲觀謹慎的想法能提醒可能的風險,讓人預作準備;但理性而有邏輯的正向思考仍不容忽視。
從認知、情緒和行為下手,為自己創造正面的循環和連動,新的一年,就能「想出健康,想出快樂」。

1.情緒面

和信醫院身心科主治醫師吳佳璇發現,有的人不習慣察覺自己的負面情緒,或者文化上要求壓抑,而不懂得偵測自己的負面情緒。
政大心理系副教授楊建銘建議,不只要學會「偵測」到負面情緒,還要能找到發洩出口,例如大叫、大笑,甚至是看喜劇、與人談談等,都有幫助。

2.行為面

正面的行為會刺激正面情緒。楊建銘建議要多做「接觸世界的行為」,走出自己侷限的世界;或多做「滿足需求的行為」:如吃一點甜點、睡一個好覺,這些正面行為都能引發正面情緒和想法。
有的人則會對自己使用「自我暗示」的方法,甚至用錄音的方式,向自己不斷描繪成功的情境。
台北市立聯合醫院中興院區精神科主治醫師詹佳真表示,這屬於心理學上「自我實現的預言」:以正面的印象和語彙在腦中挖掘出正面的路徑,不分心去想其他情境,專注投入在練習或準備上,自然也就提高了成功的機率。

3.認知面

詹佳真指出,負面思考的人有三項特徵:

第一,覺得自己是失敗者,對自己否定;
第二,對別人否定,認為別人對自己的失敗一定幸災樂禍;
第三,全面性、整體性的類化,認為這次不成功,將來,或者做其他事也不可能再有改善。

她指出,當負面事件發生時,我們常忽略掉自己已經「理所當然」地詮釋過一次,這種自然而然的詮釋,是負面情緒的主要來源。

「怎樣用能掌握的思考來控制『自動化』的想法,這是重點,」楊建銘也點出。

他建議學會問自己幾個問題:

我是否掉入了全有全無的狀態?(是否全盤否定自己,或者過度推演到未來的情境)
這件事會怎樣嗎?最壞的情況是如何?(事情常不如想像糟糕)
如果朋友遇到同樣的事,我會怎樣安慰他?(抽離出情緒,站在別人的角度看事件)
這件事過了一個星期、一個月,甚至一年之後是如何?

「問問題」的練習不能只在大的負面事件發生的時候才做,而需要從小事情開始,就持續的練習。

吳佳璇會要求她的個案回家做功課,學會分析事件ABC:
把前因(antecedent)、行為(behavior)和對應(consequence)寫下來,自己的哪些行為和情緒的來源,想法有什麼道理和邏輯?
自己又如何處理?
並嘗試釐清這些元素中,內外部的因素各是什麼?
避免過度的往內歸因。

詹佳真還會進一步鼓勵個案對自己寫下來的想法做辯論,例如,今天自己沒有得到拔擢,而覺得很挫折,就可以反問自己:升官就代表成功嗎?不升官生活就變得更差嗎?

「用哪一種角度詮釋都沒有絕對的對或錯,」她說。
「而是你要怎樣的結果,就必須怎樣的改變你的詮釋方式。」

中國俗諺的「心想事成」其實是有西方心理學的依據,有了正向樂觀的心理,一年之始所許下的願望就容易達成。

2009年1月1日 星期四

2009年元旦


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